5 מתכונים דיאטטיים- לפסח 2025
🥗 5 מתכונים דיאטטיים, טעימים וכשרים לפסח 🍋🍆
1. לביבות קישואים אפויות
מצרכים:
- 3 קישואים מגוררים
- 1 ביצה
- 2 כפות קמח מצה (או קמח שקדים לגרסה דלת פחמימות)
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- מלח, פלפל, כורכום לפי הטעם
אופן הכנה:
- סוחטים היטב את הקישואים מהנוזלים.
- מערבבים עם שאר החומרים.
- יוצרים לביבות קטנות ומשטחים על תבנית עם נייר אפייה.
- מרססים במעט שמן ואופים ב-200 מעלות כ-20 דקות, עד הזהבה.
- מגישים עם יוגורט או טחינה.
2. מרק ירקות אביבי
מצרכים:
- 2 גזרים
- 2 קישואים
- בצל
- שורש סלרי קטן
- חופן עלי תרד או מנגולד
- חופן כוסברה או פטרוזיליה
- מלח, פלפל, כורכום
- 2 כפות שמן זית
אופן הכנה:
- חותכים את כל הירקות לקוביות.
- מטגנים בצל בשמן זית עד הזהבה.
- מוסיפים את שאר הירקות, מתבלים, מכסים במים.
- מבשלים עד שהירקות רכים.
- מוסיפים עלים ירוקים לקראת הסוף ומבשלים עוד 5 דקות.
- אפשר לטחון למרקם חלק או להשאיר גס.
3. סלט קינואה עם עשבי תיבול ואגוזים
מצרכים:
- 1 כוס קינואה מבושלת (כשרה לפסח)
- חופן פטרוזיליה
- חופן נענע
- חופן אגוזי מלך קצוצים
- 1/2 כוס רימונים (אם יש)
- מיץ מלימון אחד
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל
אופן הכנה:
- מבשלים קינואה לפי ההוראות.
- מערבבים עם עשבי תיבול, אגוזים ורימונים.
- מתבלים בלימון, שמן זית, מלח ופלפל.
- מגישים קר או בטמפ' החדר.
4. חזה עוף במרינדת לימון ועשבי תיבול
מצרכים:
- 4 חזה עוף
- מיץ מ-2 לימונים
- 2 כפות שמן זית
- 3 שיני שום כתושות
- חופן טימין או רוזמרין
- מלח ופלפל
אופן הכנה:
- מערבבים את כל חומרי המרינדה.
- משרים את העוף לפחות שעה.
- צולים על מחבת פסים/גריל או אופים ב-200 מעלות כ-20 דקות.
- מגישים עם סלט ירקות טרי.
5. קינוח: סלט פירות טרי עם נענע
מצרכים:
- תפוח ירוק
- תפוז
- תותים
- קיווי
- רימונים (אם יש)
- חופן נענע קצוצה
- מיץ מחצי לימון
אופן הכנה:
- חותכים את כל הפירות לקוביות.
- מוסיפים נענע ולימון.
- מערבבים ומגישים קר.
💡 טיפים דיאטטיים לפסח:
- תעדיף ירקות טריים, מבושלים או אפויים
- תשתמש בקמח מצה במינימום, או תחליפים כמו קמח שקדים
- תעדיף בשר רזה, דגים, עוף וקטניות מותרות (אם אפשר)
- תשתה הרבה מים
- תמתן עם המצות והקינוחים המתוקים
